بدون آنکه آسیبی به خرما وارد شود، هسته گیری می‌شود. سر هر خرما شکلات زده می‌شود و خرما داخل پودر پسته، پودر نارگیل و گرانول گردو زده می‌شود. خرما ها به صورت گرد داخل دیس چیده می‌شوند و در وسط آن‌ها یک گل توپی تشکیل شده با بادام زمینی و یا بادام پرک قرار می‌گیرد. همچنین در وسط گل‌های کوچک گل محمدی نیز قرار می‌گیرد. روی خرماها شیره‌ای مخصوص زده می‌شود و در پایان داخل کاور کیک بسته‌بندی می‌شوند. خرما دوردیفه گلدار از زیباترین محصولات آزرث است.

خرما ترافلی، خرمایی فراوری شده می‌باشد؛ به این صورت که خرما درجه یک داخل چرخ گوشت به صورت خمیری در می‌آید و سپس به آن ادویه و بیسکوییت زده می‌شود. حال به صورت گرد درآورده می‌شود و داخل ورمیشل غلطانده می‎شود. سپس روی آن یک شکلات دست‌ساز قرار می‌گیرد و با پودر طلایی تزئین می‌گردد. هر عدد خرما داخل کاغذ قرار می‌گیرد و درون سینی در کنار یکدیگر چیده می‌شوند. مدل خرما ترافلی از خاص‌ترین محصولات خرمایی آزرث می‌باشد.