خرما ترافلی، خرمایی فراوری شده می‌باشد؛ به این صورت که خرما درجه یک داخل چرخ گوشت به صورت خمیری در می‌آید و سپس به آن ادویه و بیسکوییت زده می‌شود. حال به صورت گرد درآورده می‌شود و داخل ورمیشل غلطانده می‎شود. سپس روی آن یک شکلات دست‌ساز قرار می‌گیرد و با پودر طلایی تزئین می‌گردد. هر عدد خرما داخل کاغذ قرار می‌گیرد و درون سینی در کنار یکدیگر چیده می‌شوند. مدل خرما ترافلی از خاص‌ترین محصولات خرمایی آزرث می‌باشد.